صينية سردين بلدى..  مشاركة من العضو (  sameh nsa )

المقادير:
 كيلو سردين بلدى (بالقشر)
 بصلة
 2 حبة بطاطس
 2 حبة طماطم
 1 حبة فلفل
 4 ليمونات
 ملح – كمون – شطة حمراء مطحونة – زيت
الطريقة:
• ينظف السردين من الداخل وينزع القشر.
• تقشر البصلة وتقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.
• تقشر البطاطس وتقطع إلى حلقات متوسطة السمك.
• يقطع الفلفل حلقات رقيقة.
• تقطع الطماطم حلقات رقيقة.
• يخلط كل من البصل والفلفل والبطاطس والطماطم ويوضع نصف الخليط فى صينية.
• يرص السردين بحيث يكون ظهره لأعلى.
• يرش ملح وكمون وشطة (نصف الكمية).
• يوضع بقية الخليط فوق السردين.
• يعاد رش ملح وكمون وشطة.
• يعصر الليمون على الصينية ويقطع قشر ليمونة واحدة إلى شرائح رقيقة توضع في الصينية.
• يوضع مقدار فنجان قهوة من الزيت وتغطى بالورق الحراري (فويل).
• توضع الصينية فى فرن حار لمدة 30 دقيقة ثم يزال الفويل وتترك 15 دقيقة أخرى.
• ننتظر حتى تجف جميع السوائل.
• يقدم السردين مع عيش بلدى وجرجير وفجل بلدى..
وبالصحة والعافية.