Rehaby Logo
الثلاثاء 13 ربيع الآخر، 1441 - 10 ديسمبر، 2019

أحدث الأخبار:

عناوين الأخبار

دعوة على غداء سعودي

دعوة على غداء سعودي


تدعوكم "رحابي" اليوم إلى غداء من المملكة العربية السعودية، يضم الغداء حساء "الرغيد" والسلطة "سلطة الدقس  الحمراء" والطبق الجانبي" كفتة ملبسة " وطبق رئيسي " المحمر "، ثم للتحلية "طبطاب الجنة"
أولا: شوربة الرغيد


حساء حريف
المقادير:
½ كجم من اللحم
4 حبة طماطم
1 كجم قرع مقطع قطعًا صغيرة
3 كوب دقيق
4 حبة بصل
ملعقة كبيرة من مسحوق الليمون الجاف (اللومي)
½ كوب زيت
4 حبة فلفل أخضر حامي مقطع
½ ملعقة كبيرة (بهارات +فلفل اسود +كمون +حبهان+قرفة+قرنفل+مستكة)
ملح
الطريقة:
• يقطع البصل إلى قطع متوسطة ثم يقلى بالزيت حتى يذبل.
• يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل.
• تفرم الطماطم وتضاف إليهما.
• يضاف الملح وخليط التوابل والفلفل الحامي ويغمر الجميع بالماء.
• يطهى على نار خفيفة حتى يقارب النضج.
• يضاف القرع ويترك 10 دقائق ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع التحريك.
• عندما ينضج اللحم، يصب الحساء في طبق التقديم ويرش اللومي على الوجه.

ثانيا :سلطة الدقس الحمراء

سلطة الدقس الحمراء

 


سلطة حريفة
المقادير:
4 حبة فلفل أخضر حامي
ملح
¼ كجم طماطم
4 فص ثوم
الطريقة:
• تشوى الطماطم على النار ثم تقشر وتهرس.
• يفرم الفلفل ناعما.
• يدق الثوم مع الملح.
• تقلب جميع المقادير سويا وتقدم في طبق التقديم.

ثالثا: كفتة ملبسة

كفتة ملبسة

 

المقادير:
¾ كجم لحم مفروم
3 حبة بصل مفروم
4 ملعقة كبيرة أرز
بقدونس وشبت مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
ملح، بهار، قرفة
5 بيضات
¾ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ 3 كوب زيت
1 كوب ماء ساخن
الطريقة:
• يخلط اللحم والبقدونس والبصل والنعناع والتوابل والملح.
• يقطع الخليط إلى كرات صغيرة ترص في وعاء.
• يصب عليها ½ الماء الساخن.
• يوضع الوعاء على نار خفيفة حتى تطرى الكفتة، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
• يمزج البيض والدقيق والبيكنج باودر والملح و ½ الماء الساخن المتبقي.
• يسخن الزيت في مقلاة.
• تغطس كرات الكفتة في مزيج البيض ثم تقلى
• ترص في طبق للتقديم .. وتقدم ساخنة.

رابعا :المحمر

المحمر

 


أرز مع السمك يتميز ببهاراته اللذيذة
المقادير:
½ 1 كجم سمك قطع
3 كوب أرز
3 حبة طماطم مقطعة قطعًا صغيرة
2 حبة بصل مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة زيت
6 كوب ماء
ملح ،فلفل،كمون،حبهان مطحون، قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبيب
الطريقة :
• يذاب السكر في وعاء على النار حتى يصير بنيًا، فيضاف إليه الماء.
• يضاف الأرز بعد غسله ويترك على النار حتى يقارب على النضج، فينقل إلى طبق ويترك.
• يتبل السمك من الداخل والخارج بنصف كمية البهارات مخلوطة معًا ويترك.
• يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يذبل.
• يضاف إليه ما تبقى من البهارات والملح وصلصة الطماطم والطماطم ويقلب الجميع.
• يوضع الزبيب ثم يوضع السمك ثم يغطى بالأرز .
• يذاب الزبد  ويوزع على سطح الأرز ويوضع الوعاء على نار خفيفة حتى النضج (لمدة ساعة)
• يُقْلب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

أخيرًا:
طبطاب الجنة

طبطاب الجنة


حلوى بالطحينة والحبهان
المقادير:
½ 1 كوب سكر
½  كوب دقيق
½ كوب طحينة
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
½ 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
الطريقة:
• يذاب السكر في وعاء على النار حتى يصير لونه بنيًا فاتحًا.
• يضاف إليه الدقيق ويحرك ثم يضاف الحبهان والطحينة.
• تدهن صينية بالزيت ويصب فيها المزيج.
• يترك حتى يبرد ثم يقطع إلى مثلثات ويقدم باردًا.
بالهنا والعافية.. وإلى دعوة أخرى من بلد آخر

 

  • شاهد تعليقات موقع رحابي.نت

    تعليقات الفيسبوك



    أخبار وموضوعات ذات صلة

    منى المراغي تشرح خصائص مرحلة المراهقة

    ضمن برنامج محاضراتها بمسجد أبو بكر الصديق بالمرحلة الخامسة كل أربعاء، ألقت الأستاذة مني المراغي محاضرة عن الخصائص الطبيعية لمرحلة المراهقة والنمو الجسماني ودور الوالدين خلال هذه المرحلة.


    وأشارت المتحدثة إلى أن خصائص لتلك المرحلة منها أن المراهق يكون لديه صفات:

    1-    حب الاختلاء بالنفس (في غرفته أو في الحمام)2- فوضوي
    بقية الخبر ←

    د. إيهاب الحكيم.. وحوار حول الفشل الكلوي عند الأطفال



     
    * أجرينا بحثًا حول الاضطرابات النفسية لدى الأطفال المعالجين بالغسيل الكلوي فوجدنا أن جميعهم يعانون من القلق، وأن 70% منهم يعانون من الاكتئاب
    وهذا يوضح حجم المشاكل النفسية التي يعانون منها ونحتاج أن نتعامل معها.

    كتبت- مروة فتحي

    الأطفال هم زهور الحياة ومبعث سعادة الآباء والأمهات.. وقد يحدث أن يصاب بعض الأطفال بأمراض خطيرة… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟... الجزء الثاني

    كم حياة ستعيش؟ (2)

    لا تبحث عن السعادة في المستقبل .. حققها الآن
    أرسل الكلب والقط رسائل خاطئة فحُرما من العيش معًا!

    كتبت:جنة ممدوح

    أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية  تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" وقد نشرنا الجزء الأول من حديث الشاذلي والذي تناول ثلاثة من العناصر التي يجب التركيز عليها في حياتنا لكي تكون حياة جيدة وسعيدة، وهي الإنجاز… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟

    ...الجزء الأول

    نصيحة للآباء: لا تسرقوا حلم الشباب واتركوهم يفكرون بطريقتهم ولو أخطؤوا
     

    كتبت: جنة ممدوح

    تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية.  تحدث الشاذلي في البداية عن فكرة "كم حياة ستعيش"، واستهل حديثه – كما استهل كتابه الذي يحمل ذات الاسم- بأبيات لإيليا أبو ماضي يقول فيها:

    قل للذي أحصى السنين مفاخرا            يا… بقية الخبر ←

    الوسوم