Rehaby Logo
الأحد 21 رمضان، 1440 - 26 مايو، 2019

أحدث الأخبار:

عناوين الأخبار

دعوة على عشاء مغربي

تدعوكم رحابي اليوم إلى عشاء من المغرب، يضم الغداء  حساء "الأفوكاتو " وكطبق جانبي  " طاجن القمرون " وطبق رئيسي " السردين بالبطاطا "ثم للتحلية " البسطيلة بالكريما  "

أولا: حساء الأفوكاتو

حساء مغربي شهير

المقادير:
• 6 حبات أفوكادو مقشرة ومنزوعة اللب ومهروسة
• 1 ملعقة كبيرة زبد
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 4/1 كجم زبادي
• 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
• 8 كوب ماء
• ملح وفلفل

الطريقة:
- يوضع الماء في وعاء على النار.
- يضاف إليه الزبد والملح والزعفران والفلفل ليغلي 15 دقيقة.
- يضاف الأفوكادو ويحرك ويترك 5 دقائق.
- يخلط الزبادي مع النعناع ويصب في طبق التقديم.
- يضاف إليه الحساء الساخن ويقلب .. ويقدم.

ثانيا: طاجن القمرون

طاجن القمرون

من الأصناف البحرية سريعة التحضير
المقادير:
• 1 كجم جمبري مقشر
• 9 فص ثوم مدقوق
• حزمة بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زبد
•  1ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر حلو (غير حار)
• ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة

الطريقة:
- ينزع الخيط الاسود من ظهر الجمبري ويغسل جيدا.
- يسخن الزبد ويقلى فيه الثوم والبقدونس المفروم .
- يرش مسحوق الفلفل الأحمر الحار والحلو  والكمون والملح.
- يضاف الجمبري ويقلب ويترك 15 دقيقة.
- يصب في طبق التقديم .. ويقدم.

ثالثا: السردين بالبطاطا

السردين بالبطاطا

طبق رئيسي متكامل

المقادير:
• 1 كجم سمك سردين
• 1/4 كجم بطاطس
• 1/2 حزمة بقدونس مفروم
• 1/2 حزمة كزبرة مفرومة
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
•  ملح

الطريقة:
- يغسل السمك، تنزع قشوره الخارجية وتنظف أحشاؤه، ويغسل جيدا.
- يملح ويتبل بالثوم والكمون ويوضع في مصفاة.
- تسلق البطاطس وتقشر وتهرس.
- تخلط مع البقدونس والكزبرة والكمون والشطة والبيض والملح.
- يعجن الخليط جيدا ويقطع لكرات تقلى في زيت ساخن.
- يقلى السمك في الزيت.
-  يرتبان في طبق التقديم .. ويقدمان.


وأخيرا ...
البسطيلة بالكريما

 

البسطيلة بالكريمة

طبق حلو غني جدا

المقادير:
العجينة:
• كوب دقيق
• رشة ملح
• ماء
• ملعقة كبيرة زيت
الكريما:
• 1ملعقة كبيرة دقيق
• 1/2 كوب لوز مقشر أو فستق
• 2ملعقة كبيرة سكر
•  1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 بياض بيض
• 2كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 4ملعقة كبيرة زبد

الطريقة:
الكريما:
- يخلط بياض البيض مع الدقيق والسكر والباكينج باودر.
- تضاف الفانيليا ويخفق بالخفاقة الكهربائية.
- يغلى اللبن جيدا ويضاف إلى مزيج البيض.
- يوضع الجميع على النار ويحرك باستمرار حتى يتجانس ويصبح كالكريما.
- يرفع عن النار ليبرد.
العجينة:
- يوضع الدقيق في وعاء ويصب عليه الزيت والملح ويقلب.
- يصب على المزيج الماء بالتدريج لنصل إلى عجين سائل في قوام عجين القطايف.
- تسخن مقلاة البان كيك وتدهن بفرشاة بالزيت.
- تغمس الفرشاة في العجين وتدهن المقلاة بشكل دائري حنى تغطى بالكامل بطبقة رقيقة من العجين .
- عندما ينضج العجين وتبتعد حوافه عن المقلاة يرفع وتكرر العملية.
- يوضع في فوطة نظيفة ويدهن بالزيت حتى لا يلتصق ببعض.
- عند الانتهاء من الكمية.
- تحشى كل رقيقة من رقائق البسطيلة بمقدار من الكريما.
- ينثر عليه اللوز.
-  تثنى كالقطايف وترتب في صينية مدهونة بالزبد.
- يدهن سطحها بالزبد وتدخل الفرن30 دقيقة حتى تحمر.
- ترص في طبق التقديم وتجمل باللوز أو الفستق ( عند الرغبة يمكن صب قليل من الشربات عليها).. وتقدم

بالهنا والشفا وإلى دعوة أخرى من بلد آخر

  • شاهد تعليقات موقع رحابي.نت

    تعليقات الفيسبوك



    أخبار وموضوعات ذات صلة

    منى المراغي تشرح خصائص مرحلة المراهقة

    ضمن برنامج محاضراتها بمسجد أبو بكر الصديق بالمرحلة الخامسة كل أربعاء، ألقت الأستاذة مني المراغي محاضرة عن الخصائص الطبيعية لمرحلة المراهقة والنمو الجسماني ودور الوالدين خلال هذه المرحلة.


    وأشارت المتحدثة إلى أن خصائص لتلك المرحلة منها أن المراهق يكون لديه صفات:

    1-    حب الاختلاء بالنفس (في غرفته أو في الحمام)2- فوضوي
    بقية الخبر ←

    د. إيهاب الحكيم.. وحوار حول الفشل الكلوي عند الأطفال



     
    * أجرينا بحثًا حول الاضطرابات النفسية لدى الأطفال المعالجين بالغسيل الكلوي فوجدنا أن جميعهم يعانون من القلق، وأن 70% منهم يعانون من الاكتئاب
    وهذا يوضح حجم المشاكل النفسية التي يعانون منها ونحتاج أن نتعامل معها.

    كتبت- مروة فتحي

    الأطفال هم زهور الحياة ومبعث سعادة الآباء والأمهات.. وقد يحدث أن يصاب بعض الأطفال بأمراض خطيرة… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟... الجزء الثاني

    كم حياة ستعيش؟ (2)

    لا تبحث عن السعادة في المستقبل .. حققها الآن
    أرسل الكلب والقط رسائل خاطئة فحُرما من العيش معًا!

    كتبت:جنة ممدوح

    أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية  تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" وقد نشرنا الجزء الأول من حديث الشاذلي والذي تناول ثلاثة من العناصر التي يجب التركيز عليها في حياتنا لكي تكون حياة جيدة وسعيدة، وهي الإنجاز… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟

    ...الجزء الأول

    نصيحة للآباء: لا تسرقوا حلم الشباب واتركوهم يفكرون بطريقتهم ولو أخطؤوا
     

    كتبت: جنة ممدوح

    تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية.  تحدث الشاذلي في البداية عن فكرة "كم حياة ستعيش"، واستهل حديثه – كما استهل كتابه الذي يحمل ذات الاسم- بأبيات لإيليا أبو ماضي يقول فيها:

    قل للذي أحصى السنين مفاخرا            يا… بقية الخبر ←

    الوسوم