Rehaby Logo
الأحد 21 رمضان، 1440 - 26 مايو، 2019

أحدث الأخبار:

عناوين الأخبار

دعوة على عشاء إسباني

يدعوكم "رحابي" اليوم إلى عشاء مكون من أشهر الأطباق الإسبانية والبرتغالية، يضم الغداء  الحساء الإسباني"جارباتشو روجو دي سيفيلا "، والطبق الجانبي الإسباني     " بيستال دي بتاتا كون رومارو " والمقبلات الطبق البرتغالي " ماكاراو ريال " وأشهر طبق إسباني رئيسي" باييلا فالينتشينا دو لا ريبرا "وأخيرا طبق فاكهة مميز "نرانجا ريلينوس كون فريزاس"

أولا: جورباتشو روجو دي سيفيلا


حساء إسباني شعبي يقدم باردا

المقادير:
• 1/2 1كجم طماطم
• 1/2 حبة فلفل أحمر رومي مفروم
• 1/2 حبة خيار مقشر مفروم
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب خل الكرز
• ملح وفلفل


للتزيين:
• 2 ملقة كبيرة زيت زيتون
• 2شريحة توست
• 1/2 حبة فلفل أحمر رومي مقطع صغير
• 1/2 حبة خيار مقشر مقطع صغير
• 1 حبة طماطم مقشرة ومقطعة صغير
• 1/2 حبة بصل أحمر مفروم

الطريقة:
- تسلق الطماطم، وتقشر وتفرم.
- تطحن الخضر في الخلاط مع الثوم والزيت والخل والملح والفلفل.
- يضاف إليها الماء ويتابع الخلط.
- يحفظ الحساء في الثلاجة 5 ساعات.
- يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
- يسخن الزيت في مقلاة.ويحمر الخبز فيه حتى يحمر.
- تخلط مقادير التزيين.
- يصب الحساء في أطباق التقديم.. ويوزع خليط التزيين عليه.. ويقدم باردا.

 

ثانيا: بيستال دي بتاتا كون رومارو

bistal-di-patata-con-romaro


طبق يكسبه إكليل الجبل (الروز ماري) نكهة خاصة


المقادير:
• 3 ملعقة كبيرة زبد
• 3/4 كجم بصل مقطع شرائح رقيقة
• 1 كجم بطاطس مقطعة شرائح رقيقة
• 1 كوب قشدة
• ملح وفلفل
• 3 ملعقة صغيرة روزماري

الطريقة:
- يقلى البصل في الزبد مع التقليب ثم يرفع.
- تدهن صينية بالزبد.
-  ترص طبقة من البطاطس ثم يرش الملح والفلفل ثم توضع طبقة من البصل.
- ترش رشة روزماري ثم يصب من القشدة.
- يكرر وضع الطبقات بنفس الطريقة.
- تغطى الصينية بورق ألمونيوم وتدخل في فرن ساخن نصف ساعة.
- ينزع ورق الألمونيوم وتترك الصينية في الفرن حتى يحمر سطحها.
- تخرج من الفرن.. وتقدم ساخنة.

 

ثالثا: ماكاراو ريال

macarao-reyal


طبق معجنات برتغالي

المقادير:
• 1 كوب مكرونة صغيرة
• 3/4 كوب صلصة طماطم
• 1/4 كوب زيتون مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة تباسكو
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة زبد
• مكعب مرق دجاج
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل
• 1/2 كوب فطر.
• 1/4 كوب بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة فلفل رومي أخضر مفروم
• 1 فص ثوم مدقوق
• 1/4 كوب جبن مبشور


الطريقة:
- تسلق المكرونة وتصفى.
- تخلط صلصة الطماطم مع الزيتون والتباسكو.
- يضاف الملح و مكعب المرقة والخردل  والفلفل.
- يذوب الزبد على النار ويقلى فيه البصل والفلفل والفطر والثوم لمدة 5 دقائق.
- يضاف الخليط إلى صلصة الطماطم.
- يوضع نصف كمية المكرونة في طبق خاص ثم نصف الصلصة ويكرر
- ينثر الجبن على السطح ويدخل للفرن نصف ساعة حتى يسيل الجبن.
-  يخرج طبق التقديم من الفرن .. ويقدم.

 


رابعا: باييلا فالينتشينا دو لا ريبرا

paella-valinchina-de-la-ripra


طبق يغني عن وجبة كاملة

المقادير:
• 1/4 1 كجم قطع دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مقطعة لشرائح رقيقة
• 4 حبة طماطم مقطعة
• 3 كوب أرز
• 3 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1/2 كجم سمك شرائح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 كوب جمبري مقشر
• 1 كوب لحم استاكوزا مبرد
• 2 كوب من الفاصوليا المقطعة المثلجة
• 1 كوب من لب الخرشوف المعلب
• 1/2 كوب شرائح فلفل أخضر حامي
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار

الطريقة:
- تغسل قطع الدجاج وتجفف وتقلى  في زيت ساخن وترفع.
- في نفس المقلاة يقلى البصل والطماطم لمدة 5 دقائق.
- يضاف الأرز والمرق والبابريكا والملح والبهار و الفلفل الأسود والكركم.
- يحرك الكل ثم يضاف الدجاج وتغطى المقلاة 20 دقيقة على النار.
- يضاف السمك  والجمبري والاستاكوزا والفاصوليا.
- تغطى المقلاة وتترك على النار 15 دقيقة.
- يضاف الخرشوف والفلفل الحامي وتترك المقلاة على النار 5 دقائق.
- ينقل إلى طبق التقديم.. ويقدم

 

وأخيرا ...
نرانجا ريلينوس كون فريزاس

naranja-rellenos-con-fresas


حلويات إسبانية تقدم مع البسكوت

المقادير:
• 6 حبة برتقال كبيرة
• 1/4 كجم فراولة
• 1 كوب زبيب
• 1 ملعقة كبيرة كورن فلور
• 1/2 1 كوب حليب
• 1 صفار بيضة
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:
- تقسم كل برتقالة بعد قطع الثلث الأعلى منها.
- تجوف وينزع منها اللب بملعقة وسكين حاد.
- يقطع اللب إلى شرائح.
- تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة وتخلط مع الزبيب ولب البرتقال.
- يضاف ربع كوب من السكر .
- يحشى البرتقال المجوف بالخليط.
- في مقلاة يمزج صفار البيض وكورن فلور واللبن والفانيليا وباقي السكر.
- يحرك المزيج على نار هادئة حتى الغليان.
- يصب ملعقة من المزيج على كل برتقالة محشوة.
- يزين السطح بالزبيب والفراولة.. ويقدم .


بالهنا والشفا وإلى دعوة أخرى من بلد آخر

  • شاهد تعليقات موقع رحابي.نت

    تعليقات الفيسبوك



    أخبار وموضوعات ذات صلة

    منى المراغي تشرح خصائص مرحلة المراهقة

    ضمن برنامج محاضراتها بمسجد أبو بكر الصديق بالمرحلة الخامسة كل أربعاء، ألقت الأستاذة مني المراغي محاضرة عن الخصائص الطبيعية لمرحلة المراهقة والنمو الجسماني ودور الوالدين خلال هذه المرحلة.


    وأشارت المتحدثة إلى أن خصائص لتلك المرحلة منها أن المراهق يكون لديه صفات:

    1-    حب الاختلاء بالنفس (في غرفته أو في الحمام)2- فوضوي
    بقية الخبر ←

    د. إيهاب الحكيم.. وحوار حول الفشل الكلوي عند الأطفال



     
    * أجرينا بحثًا حول الاضطرابات النفسية لدى الأطفال المعالجين بالغسيل الكلوي فوجدنا أن جميعهم يعانون من القلق، وأن 70% منهم يعانون من الاكتئاب
    وهذا يوضح حجم المشاكل النفسية التي يعانون منها ونحتاج أن نتعامل معها.

    كتبت- مروة فتحي

    الأطفال هم زهور الحياة ومبعث سعادة الآباء والأمهات.. وقد يحدث أن يصاب بعض الأطفال بأمراض خطيرة… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟... الجزء الثاني

    كم حياة ستعيش؟ (2)

    لا تبحث عن السعادة في المستقبل .. حققها الآن
    أرسل الكلب والقط رسائل خاطئة فحُرما من العيش معًا!

    كتبت:جنة ممدوح

    أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية  تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" وقد نشرنا الجزء الأول من حديث الشاذلي والذي تناول ثلاثة من العناصر التي يجب التركيز عليها في حياتنا لكي تكون حياة جيدة وسعيدة، وهي الإنجاز… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟

    ...الجزء الأول

    نصيحة للآباء: لا تسرقوا حلم الشباب واتركوهم يفكرون بطريقتهم ولو أخطؤوا
     

    كتبت: جنة ممدوح

    تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية.  تحدث الشاذلي في البداية عن فكرة "كم حياة ستعيش"، واستهل حديثه – كما استهل كتابه الذي يحمل ذات الاسم- بأبيات لإيليا أبو ماضي يقول فيها:

    قل للذي أحصى السنين مفاخرا            يا… بقية الخبر ←

    الوسوم