Rehaby Logo
الأحد 21 رمضان، 1440 - 26 مايو، 2019

أحدث الأخبار:

عناوين الأخبار

دعوة على غداء ماليزي

تدعوكم "رحابي" اليوم إلى غداء من ماليزيا، تلك الدولة الناهضة التي تلفت الأنظار. يضم الغداء حساء "سوتو مادورا " والمقبلات " ايبوك ايبوك داجينج " وطبق فولكلوري"أيام تمبرا " وطبق رئيسي "جورينج ميهون".

أولا: سوتو مادورا


حساء الجمبري بالثوم

المقادير:
• 1/2 كجم شرائح لحم
• 1/2 3 كوب ماء
• 3 حبات جمبري
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة تشيلي (شطة)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم مقلي
• 4 شرائح ليمون
• ملح وفلفل

الطريقة:
- يسلق اللحم في الماء مع الملح والفلفل على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- يخلط الجمبري في خلاط كهربائي مع البصل والثوم والزنجبيل.
- يقلى المزيج في ملعقة كبيرة من الزيت.
- يضاف إليه الكركم ونصف كمية مرقة اللحم ويترك على النار ربع ساعة.
- يقلى اللحم مع باقي الزيت ثم يصب عليه ملعقتين من مرقة اللحم.
- يبهر اللحم بالملح والشطة ويترك على النار لدقيقتين.
- يضاف مزيج الجمبري من خلال مصفى إلى اللحم ويترك ليغلى.
- تخفف النار ويغطى الوعاء ويترك 50 دقيقة.
- يصب الحساء في أطباق التقديم.. ويقدم .

ثانيا: ايبوك ايبوك داجينج

ipuk ipuk daging

 

وهي من أصناف المقبلات.. تصنع برقائق الباف باستري
المقادير:
• باكيت باف باستري
• 9 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب بصل مفروم
• 2 كوب بطاطس نيئة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 فص ثوم مدقوق
• 3 بصل أخضر
• 1/2 كجم لحم عجل مفروم
• 1/2 كوب حليب جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• مكعب مرقة لحم
• 4 ملعقة كبيرة كاري
• بيضة مخفوقة للدهن

الطريقة:
- تسخن 3 ملاعق زيت ويقلى فيها البصل ثم يرفع.
- تضاف 2 ملعقة زيت إلى الزيت السابق وتقلى البطاطس.
- ترش رشة ملح ويترك الوعاء على نار قوية لمدة خمس دقائق.
- يضاف 1/2 كوب ماء ويترك على نار متوسطة حتى النضج.
- تسخن 4 ملاعق زيت ويقلى فيها الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم.
- يضاف إليه اللحم المفروم ثم الكاري ويحرك لمدة 5 دقائق.
- يضاف إليه البصل والبطاطس ويخلط الجميع جيدا.
- يصب حليب جوز الهند والسكر والملح ومكعب المرقة.
- يتابع الطهو على نار هادئة حتى ينضج اللحم ثم يترك ليبرد.
- يسخن الفرن.
- تقطع العجينة إلى دوائر وتحشى بالمزيج ثم تغلق كالقطايف.
- ترص دوائر العجين المحشو في صينية مدهونة بالزبدة.
- تدهن الدوائر بالبيض.
- تدخل الصينية للفرن الساخن 10 دقائق.
- تخفف النار ويتابع لمدة 20 دقيقة حتى يحمر.
- يخرج من الفرن ويترك ليبرد .. ويقدم.

ثالثا: أيام تمبرا

أيام تيمبرا


طبق فلكلوري تقليدي

المقادير:
• 5 ملعقة كبيرة زيت.
• 4 بصلات مقطعة شرائح
• 4 قرن فلفل أحمر حامي مقطع طوليا 4 قطع
• 1 كجم صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 2/1 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة صلصة صويا قاتمة
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  كوب ماء

الطريقة:
- يقلى البصل والفلفل الأحمر في زيت لمدة دقيقة حتى يذبلا.
- يضاف الدجاج ويقلب 10 دقائق.
- يضاف السكر والملح وصلصة الصويا والليمون والماء.
- تخفف النار حتى ينضج الدجاج وتتماسك الصلصة.
-  يصب في طبق التقديم .. ويقدم.


وأخيرا ...
جورينج ميهون

goreng mihon

 


طبق يغني عن وجبة كاملة

المقادير:
• كيس شعيرية ( نودلز ) رفيعة
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 8 حبة فطر مقطعة شرائح
• 5 حبة جمبري مقطع
• 2 بيضة مخفوقة
• 4 شريحة سمك مقطعة مكعبات
• 2 بصلة مقطعة شرائح
• 3/4 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• 5 قرن فلفل أحمر حامي مقطعة شرائح رقيقة
• 3 بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
• ملح وفلفل

الطريقة:
- تسلق الشعيرية (النودلز) في ماء ساخن لمدة دقيقة ثم تصفى.
- توضع بسرعة تحت ماء بارد  وتصفى مرة أخرى.
- يخلط الثوم والكزبرة والكركم.
- تسخن ملعقة من الزيت ويقلى الخليط السابق لمدة دقيقتين.
- يضاف الفطر والجمبري والسمك لمدة 3 دقائق ثم يرفع.
- يقلى البصل والفلفل الحامي في ملعقتي زيت ثم توضع الشعيرية وتحرك.
- تضاف الفاصوليا لمدة دقيقة ثم ترفع.
- تصب الشعيرية في طبق التقديم.
- يوضع عليها مزيج الفطر والجمبري والسمك ويقلب باحتراس.
- يقلى البيض المخفوق في مقلاة كبيرة ليكون رقيقا حتى يحمر من الجهتين.
- يقطع البيض شرائح رفيعة توضع على سطح طبق التقديم.. ويقدم

بالهنا والشفا وإلى دعوة أخرى من بلد آخر

  • شاهد تعليقات موقع رحابي.نت

    تعليقات الفيسبوك



    أخبار وموضوعات ذات صلة

    منى المراغي تشرح خصائص مرحلة المراهقة

    ضمن برنامج محاضراتها بمسجد أبو بكر الصديق بالمرحلة الخامسة كل أربعاء، ألقت الأستاذة مني المراغي محاضرة عن الخصائص الطبيعية لمرحلة المراهقة والنمو الجسماني ودور الوالدين خلال هذه المرحلة.


    وأشارت المتحدثة إلى أن خصائص لتلك المرحلة منها أن المراهق يكون لديه صفات:

    1-    حب الاختلاء بالنفس (في غرفته أو في الحمام)2- فوضوي
    بقية الخبر ←

    د. إيهاب الحكيم.. وحوار حول الفشل الكلوي عند الأطفال



     
    * أجرينا بحثًا حول الاضطرابات النفسية لدى الأطفال المعالجين بالغسيل الكلوي فوجدنا أن جميعهم يعانون من القلق، وأن 70% منهم يعانون من الاكتئاب
    وهذا يوضح حجم المشاكل النفسية التي يعانون منها ونحتاج أن نتعامل معها.

    كتبت- مروة فتحي

    الأطفال هم زهور الحياة ومبعث سعادة الآباء والأمهات.. وقد يحدث أن يصاب بعض الأطفال بأمراض خطيرة… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟... الجزء الثاني

    كم حياة ستعيش؟ (2)

    لا تبحث عن السعادة في المستقبل .. حققها الآن
    أرسل الكلب والقط رسائل خاطئة فحُرما من العيش معًا!

    كتبت:جنة ممدوح

    أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية  تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" وقد نشرنا الجزء الأول من حديث الشاذلي والذي تناول ثلاثة من العناصر التي يجب التركيز عليها في حياتنا لكي تكون حياة جيدة وسعيدة، وهي الإنجاز… بقية الخبر ←

    كم حياة ستعيش؟

    ...الجزء الأول

    نصيحة للآباء: لا تسرقوا حلم الشباب واتركوهم يفكرون بطريقتهم ولو أخطؤوا
     

    كتبت: جنة ممدوح

    تحت عنوان "كم حياة ستعيش؟" أقام المركز الثقافي بنادي الرحاب مؤخرًا ندوة للأستاذ كريم الشاذلي، الباحث في العلوم الإنسانية.  تحدث الشاذلي في البداية عن فكرة "كم حياة ستعيش"، واستهل حديثه – كما استهل كتابه الذي يحمل ذات الاسم- بأبيات لإيليا أبو ماضي يقول فيها:

    قل للذي أحصى السنين مفاخرا            يا… بقية الخبر ←

    الوسوم